山の澄んだ空気と、柚子の恵みが育んだ。
脂まで甘く、心ほどける柔らかな豚肉「ゆず豚」。
山の澄んだ空気と、
柚子の恵みが育んだ。
脂まで甘く、心ほどける
柔らかな豚肉「ゆず豚」
「ゆず豚」は、なはり池里農場が手塩にかけて育て上げたオリジナルブランド豚です。
高知県特産の柚子をはじめ、厳選したこだわりの飼料を食べて育ったゆず豚は、豚肉特有の臭みがなく、驚くほどさっぱりとした脂の甘みが特徴です。私たちが深い愛情を注ぎ、自然豊かでストレスのない「ふかふかの環境」で育んだ、自信を持ってお届けする美味しさです。
ゆず豚の特徴
「豚肉の常識が変わる、軽やかな食べ心地」
豚肉の常識が変わる、
軽やかな食べ心地
脂身が少なく、
驚くほどさっぱり
こだわりの飼料により、脂の融点が低く口の中でスッと溶けるようなさっぱりとした脂身に仕上がっています。豚肉の脂が苦手な方でも「これなら食べられる！」とご好評をいただいています。
豚特有の臭みが
少なく食べやすい
柚子の皮や米粉を食べて育つことで、豚肉特有の獣臭さが抑えられ、クリアで上品な旨味が際立ちます。
火を通しても、
ふっくら柔らかい
ストレスのない健康的な環境でのびのびと育った筋肉は、塩コショウでシンプルに焼いてもギュッと固くなりにくく、柔らかな食感を保ちます。
ゆず豚の美味しさの秘密
ゆず豚の
美味しさの秘密
「美味しい豚肉は、健やかな豚から生まれる」
美味しい豚肉は、
健やかな豚から生まれる
その信念のもと、毎日の食事と暮らす環境に徹底してこだわっています。
脂の美味しさを決める「自家配合飼料」 ゆず豚の最大の特徴である「さっぱりとして臭みのない脂身」は、こだわりの餌から作られます。 香り豊かな柚子の皮を中心に、地域の副産物であるお菓子の粉、栄養豊富な乾燥おから、そして米粉を、豚の成長に合わせて独自の配合でブレンド。自然の甘みと旨味が詰まった自家配合飼料を毎日たっぷりと食べて育ちます。
農場オリジナルの「独自配合飼料」
農場オリジナルの
「独自配合飼料」
ゆず豚の極上な脂の甘みと、驚くほどさっぱりとした後味の理由は、なはり池里農場ならではの「独自配合の餌」にあります。
高知県特産の柚子の皮を中心に、乾燥おから、米粉など、豚の健やかな成長と美味しさを追求して独自にブレンド。一頭一頭の体調や成長に合わせて毎日丁寧に配合して与えることで、豚肉特有のくさみがなく、アクの出にくい美味しい「ゆず豚」が育ちます。
山の上の涼しい環境と「ふかふかのおが屑ベッド」
山の上の涼しい環境と
「ふかふかのおが屑ベッド」
私たちが豚を育てているのは、澄んだ空気が吹き抜ける山の上の農場です。暑さに弱い豚にとって、山の上の涼しい気候は非常に快適な環境です。 さらに豚舎の床には、おが屑をたっぷりと敷き詰めています。 まるでふかふかのお布団のようなこの環境は、豚たちの足腰への負担をやさしく和らげます。広々として柔らかな床の上で、豚たちは思い思いに寝転び、リラックスして過ごすことができます。
ストレスフリーが育む「自然免疫力の高い健康な豚」
ストレスフリーが育む
「自然免疫力の高い健康な豚」
山の涼しい気候と、おが屑のふわふわとした環境。この徹底したストレス軽減の取り組みは、豚の心を満たすだけでなく、豚が本来持っている「自然免疫力」を高めることへと繋がります。無理な薬に頼るのではなく、自然の力で病気に負けない健康で元気な身体をつくること。それが、安心・安全で美味しいゆず豚を育む一番の秘訣です。
おすすめの食べ方
ゆず豚の魅力を最大限に引き出す、美味しいお召し上がり方をご紹介します。
ぜひ、なはり池里農場が誇る「ゆず豚」を、皆様の食卓でご堪能ください。
一番のおすすめは、
絶品「しゃぶしゃぶ」
ゆず豚のさっぱりとした脂の甘みと、とろけるような柔らかさを最もダイレクトに味わえるのが「しゃぶしゃぶ」です。お湯にくぐらせることで余分な脂が落ち、お肉本来の濃厚な旨味が際立ちます。ポン酢やごまだれはもちろん、シンプルにお塩や柚子胡椒で召し上がっていただくのも絶品です。アクが出にくいのも、上質な健康豚ならではの特徴です。
シンプルに
「塩コショウ焼き（ソテー）」
火を通しても固くなりにくいゆず豚は、厚切りにして塩コショウでサッと焼くだけで、立派なご馳走になります。フライパンに溢れ出た上質な脂は、付け合わせのお野菜に絡めてお召し上がりいただくと、野菜の甘みも一層引き立ちます。
